Mức Chất Lượng Của Sản Phẩm Là Gì

By CareerLinkĐăng ngày: 16/11/2021

Gây ấn tượng tốt với khách hàng

Thực hiện kiểm soát chất lượng thực phẩm đồng nghĩa với việc đem đến cho người tiêu dùng những mặt hàng chất lượng tốt nhất. Sản phẩm chất lượng tốt sẽ thỏa mãn nhu cầu và tạo ấn tượng tốt về hình ảnh của thương hiệu trong tiềm thức khách hàng, dẫn đến sự kích cầu mua sắm nhờ phương pháp tiếp thị truyền miệng trên cả kênh trực tuyến và ngoại tuyến. Đặc biệt, nhờ xây dựng hình ảnh tốt, doanh nghiệp cũng có thể dễ dàng huy động tài chính từ thị trường và nâng cao cơ hội cạnh tranh với các đối thủ đầu ngành khác.

Đánh giá các yếu tố kỹ thuật khi kiểm soát chất lượng thực phẩm

Dưới đây là các yếu tố kỹ thuật giúp bạn đánh giá chất lượng thực phẩm chính xác và hiệu quả:

Khi kiểm soát chất lượng thực phẩm dạng rắn, cần chú ý đến các chỉ tiêu vật lý cụ thể như hình dạng, kích thước, độ dễ vỡ, độ dẻo dai và trọng lượng. Ngược lại, đối với các thực phẩm dạng lỏng, chỉ tiêu quan trọng cần đánh giá là thể tích của một đơn vị sản phẩm hay tỷ trọng.

Chỉ tiêu hóa học cần đánh giá sẽ liên quan đến hàm lượng các hợp chất có trong thực phẩm. Các hợp chất này có thể phân chia thành các nhóm như sau:

Tiêu chí này đề cập đến tính ổn định và tính chất của hệ thống phân tán, cụ thể là:

Yếu tố sinh được phân thành 2 nhóm liên quan đến dinh dưỡng và vi sinh vật. Trong đó, các chỉ số sinh học liên quan đến dinh dưỡng và các thông số vi sinh vật bao gồm tổng số vi sinh vật hiếu khí, nấm men, nấm sợi, hàm lượng của một số vi sinh vật gây bệnh thông thường.

Yếu tố hóa sinh liên quan đến hoạt tính của enzyme.

Đánh giá yếu tố bao bì thông qua hình dạng, kích thước, khối lượng, tính chất của nguyên liệu, độ kín bao bì, nội dung của thông tin in trên bao bì và giá trị thẩm mỹ của bao bì thực phẩm.

Vì sao cần kiểm soát chất lượng thực phẩm?

Kiểm soát chất lượng thực phẩm được đề cao tại mọi nhà hàng và cơ sở sản xuất thực phẩm. Bởi lẽ, việc này sẽ mang đến những lợi ích to lớn cho doanh nghiệp và người tiêu dùng:

Thực hiện quy trình kiểm soát chất lượng thực phẩm hiệu quả thì việc phát sinh những sửa chữa và rủi ro về chất lượng sẽ được giảm thiểu ở mức thấp nhất. Nhờ đó doanh nghiệp có thể tối ưu chi phí sản xuất và tránh lãng phí ngoài ý muốn.

Xem thêm: 7 lãng phí trong sản xuất

Các yếu tố cần có khi tạo danh sách kiểm tra chất lượng sản phẩm?

Sau khi đã tìm hiểu kiểm tra chất lượng sản phẩm tiếng Anh là gì, có thể bạn sẽ muốn hiểu rõ hơn về thuật ngữ này.

Có một danh sách kiểm tra chất lượng sản phẩm là một công cụ quan trọng khi thực hiện kiểm tra sản phẩm. Nó phải liệt kê tất cả các cơ sở bạn cần bao gồm để đảm bảo chất lượng tốt nhất có thể từ đầu ra của bạn và cho phép bạn lặp lại cùng một mức độ kiểm tra mọi lúc.

Một phần của quá trình kiểm tra là đảm bảo rằng bạn tuân thủ các thông số đã thỏa thuận với khách hàng của mình, có thể bao gồm trọng lượng, kích thước hoặc hỗn hợp các thành phần trong mỗi mặt hàng (nếu bạn đang sản xuất thực phẩm).

Việc kết hợp các yêu cầu sản phẩm vào danh sách kiểm tra giúp đảm bảo rằng khách hàng không từ chối đơn đặt hàng do không đáp ứng các thông số kỹ thuật đã thỏa thuận hoặc nhận được khiếu nại về chất lượng kém.

Ngoài các thông số kỹ thuật sản phẩm đã thỏa thuận của bạn, sẽ có các yêu cầu đóng gói mà bạn cần xem xét.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, có những tiêu chuẩn liên quan đến nhãn mác. Theo các tiêu chuẩn này, nhãn phải thể hiện chính xác các sản phẩm bên trong bao bì để người tiêu dùng được thông báo đầy đủ về những gì họ đang ăn. Trong trường hợp có chất gây dị ứng hoặc yêu cầu về chế độ ăn uống, điều này là cần thiết để giữ an toàn cho khách hàng và ngăn doanh nghiệp của bạn rơi vào khủng hoảng.

Ngay cả ngoài thực phẩm, khách hàng sẽ muốn hiểu những gì họ đang mua và sẽ mong đợi nhãn mác sản phẩm có đầy đủ thông tin.

Tiếp theo, bạn cần tính đến các chất hoặc vật liệu bạn sẽ sử dụng để tạo ra sản phẩm đầu ra của mình. Điều này thường sẽ diễn ra ở giai đoạn tiền sản xuất của quá trình sản xuất.

Mục đích của kiểm tra nguyên vật liệu là để đảm bảo rằng bạn đang bắt đầu từ điểm chất lượng cao. Nếu các chất bạn đang sử dụng kém hiệu quả có thể dẫn đến sản phẩm dưới tiêu chuẩn. Điều này cũng có thể làm gián đoạn dây chuyền sản xuất của bạn nếu các chất không hoạt động theo cách mà chúng phải làm.

Một trong những lý do chính khiến việc kiểm tra rất quan trọng trong sản xuất là nó giải quyết vấn đề ô nhiễm. Sự ô nhiễm mang lại những hậu quả có hại tiềm tàng bằng cách ảnh hưởng đến sự an toàn của người tiêu dùng hoặc làm giảm chất lượng. Điều này cho thấy các nhà sản xuất phải đối mặt với việc vi phạm tuân thủ, khách hàng không hài lòng, giảm doanh thu và chi phí.

Giải quyết ô nhiễm trong nhà máy của bạn có nghĩa là phải kiểm tra cẩn thận tại chỗ. Điều này có nghĩa là tìm một giải pháp phù hợp với nhu cầu của bạn. Bắt đầu bằng cách phản ánh tất cả các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn mà sản phẩm của bạn có thể tiếp xúc trước khi đến nhà máy và trong quá trình sản xuất. Sau đó, cố gắng tìm các công cụ cho phép bạn xác định tất cả các chất gây ô nhiễm có liên quan.

Một yếu tố quan trọng khác trong quá trình kiểm tra chất lượng là đảm bảo tất cả các sản phẩm trong một dây chuyền là đồng nhất. Có nhiều lý do cho sự đồng nhất: nó đảm bảo mỗi mặt hàng phù hợp với quy cách ghi nhãn và tạo ra trải nghiệm nhất quán cho người tiêu dùng, giúp họ hài lòng.

Sử dụng hệ thống kiểm tra, chẳng hạn như cân kiểm tra, bạn đảm bảo rằng mỗi sản phẩm vừa với dung sai của bạn và không khác biệt nhiều so với các sản phẩm khác trên dây chuyền.

Phần cuối cùng của danh sách kiểm tra chất lượng sản phẩm là nên tập trung vào việc ghi lại bất kỳ khiếm khuyết nào bạn đã tìm. Các lỗi có thể bao gồm nhiễm bẩn, sản phẩm thiếu hoặc thừa cân, nguyên liệu ban đầu có vấn đề hoặc bất kỳ sự bất thường nào khác.

Bằng cách tìm ra lỗi, bạn có thể xử lý và đưa ra một bản sửa lỗi thích hợp để ngăn nó lặp lại sau này.

Trên đây là giải đáp thắc mắc về kiểm tra chất lượng sản phẩm tiếng Anh là gì và một số nội dung sơ lược về việc kiểm tra chất lượng, mong rằng thông tin này sẽ hữu ích với bạn.

Từ tầm nhìn phát triển bền vững…

Từ những bước đầu tiên trong ngành thực phẩm bánh kẹo vào năm 2004, Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Đức Hạnh đã nhận định tầm nhìn thương hiệu qua chất lượng sản phẩm đưa tới tay người tiêu dùng do chính các đơn vị của Việt Nam sản xuất.

Kẹo thạch Zai Zai nhai là thích

Ông Ngô Trọng Văn Hài, CEO Đức Hạnh chia sẻ: "Đức Hạnh mong muốn có thể đưa sản phẩm Việt Nam ra toàn thế giới và chứng minh rằng ngành công nghiệp thực phẩm của Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ"

Từ tầm nhìn định hướng này, Đức Hạnh đã cho ra mắt thương hiệu mang tính đột phá mang tên Kẹo thạch Zai Zai. Đây là thương hiệu kẹo thạch hướng tới nhiều đối tượng khách hàng như trẻ em, người lớn tuổi, chị em phụ nữ.... Sản phẩm được CEO Ngô Trọng Văn Hài nghiên cứu ấp ủ trong một thời gian dài. Cuối năm 2019 sản phẩm Kẹo thạch Zai Zai được chính thức giới thiệu tới người tiêu dùng và bùng nổ, phủ rộng khắp 62 tỉnh thành trở thành hiện tượng trong các sản phẩm bánh kẹo trong năm 2020. Đây là sản phẩm được đông đảo người tiêu dùng, các đối tác đánh giá tích cực, dựa trên chất lượng, mẫu mã cùng cách thể hiện 12 nhân vật trên bao bì sản phẩm.

… đến hành trình cụ thế hóa thương hiệu Đức Hạnh

"Trong thị trường hàng hóa tiêu dùng, ai sở hữu thương hiệu tốt mới là tài sản và phát triển bền vững. Do đó, khi quyết định ra mắt thương hiệu Kẹo thạch Zai Zai, chúng tôi cũng xác định đây sẽ là tầm nhìn chiến lược dài hạn. Đối với Kẹo thạch Zai Zai, quan trọng nhất vẫn là nâng cao chất lượng và dịch vụ, xây dựng được niềm tin của người tiêu dùng để trở thành một đại diện cho sản phẩm bánh kẹo Việt vươn xa trên thị trường quốc tế"- CEO Ngô Trọng Văn Hài cho biết.

CEO Ngô Trọng Văn Hài cùng nhân viên trong Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Đức Hạnh

Chặng đường hơn 20 năm không ngừng đổi mới sáng tạo, mỗi sản phẩm mới ra mắt đều được người tiêu dùng đón nhận, sử dụng sản phẩm là minh chứng rõ ràng nhất cho lối đi đúng đắn của CEO Ngô Trọng Văn Hài và các cộng sự phát triển thương hiệu Đức Hạnh. Không dừng lại ở đó, doanh nghiệp đang tiếp tục nghiên cứu và phát triển đổi mới sản phẩm Kẹo thạch Zai Zai để làm hài lòng những khách hàng khó tính nhất.

Sản phẩm của Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Đức Hạnh được bán trên các sàn thương mại điện tử

Trong bối cảnh nền kinh tế chịu ảnh hưởng nặng nề bởi đại dịch, hơn 85.000 doanh nghiệp phải rút khỏi thị trường do tác động của COVID-19. Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Đức Hạnh là thương hiệu chuyển đổi kịp thời trên các nền tảng số giúp khách hàng đặt hàng từ bất kỳ đâu trên các sàn thương mại điện tử như: Lazada, shopee, Tiki.., thanh toán tiện lợi với nhiều hình thức, nhận chính sách chăm sóc tận tâm "luôn coi khách hàng như chính người thân trong gia đình". Bên cạnh đó Đức Hạnh cũng là doanh nghiệp đi đầu trong các hoạt động nội bộ, xây dựng văn hóa doanh nghiệp và đời sống cho nhân viên.

CEO Ngô Trọng Văn Hài với tham vọng mở rộng thị trường trong nước và vươn xa ra thị trường thế giới. Trong tương lai không xa, Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Đức Hạnh sẽ phát triển mạng lưới kinh doanh trên nền tảng thương mại điện tử trong nước và quốc tế nhằm đáp ứng nhu cầu toàn diện của khách hàng tự tin tiến bước, xây dựng và phát triển uy tín, thương hiệu sản phẩm Việt Nam trên thị trường thế giới.

Mọi rắc rối liên quan đến thực phẩm đều ảnh hưởng trực tiếp đến danh tiếng và hủy hoại việc kinh doanh của mọi nhà hàng. Kiểm soát chất lượng thực phẩm là gì? Công việc của nhân viên kiểm soát chất lượng thực phẩm là gì và họ cần những kỹ năng quan trọng nào? Cùng Thiết bị phòng sạch VCR tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

Chất lượng thực phẩm được biết đến là một phạm trù bao hàm nhiều yếu tố liên quan đến quá trình “sống” của thực phẩm, từ khi hình thành, sản xuất cho đến khi lưu thông và phân phối đến tay người tiêu dùng. Chính vì vậy, chất lượng thực phẩm tỷ lệ thuận với giá trị thực phẩm.

Xem thêm: Kiểm nghiệm thực phẩm là gì?

Để tạo ra thực phẩm thì trước hết phải có nguyên liệu, sau đó đưa vào quy trình chế biến thành phẩm và thực hiện phân phối đến tay Khách hàng. Vậy nên, từ khâu tuyển chọn nguyên liệu cho đến khâu phân phối đều trải qua nhiều giai đoạn ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm, tùy thuộc cả vào công dụng và công nghệ sản xuất.

Kiểm soát chất lượng thực phẩm được thực hiện với mục đích đảm bảo chất lượng món ăn, giảm thiểu tối đa thất thoát dinh dưỡng, kiến tạo niềm tin của khách hàng và đem lại hiệu quả gia tăng doanh số. Đồng thời giữ an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.